山东香肠怎么弄好吃，山东灌香肠方子

大家好，如果您还对山东香肠怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享山东香肠怎么弄好吃的知识，包括山东灌香肠方子的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 山东灌香肠5斤最好配方
2. 山东灌香肠方子
3. 灌香肠最标准的配方
4. 山东泰安香肠配料

山东灌香肠5斤最好配方

山东灌香肠一般做咸口的比较多，灌5斤香肠可以用高度白酒50克，食盐100克，香油20克，白糖20克，蚝油20克，五香粉30克，鸡精20克，鲜肉5斤，这样就能做出美味的香肠了。

山东灌香肠方子

步骤/方式1

用料

盐3.5两

酱油半斤

五香粉1两

味精30克

白糖2两

高度白酒
1.5两

猪肉10斤

葱半斤

姜3两

香油

买一块好后肘最好是三分肥七分瘦洗干净

步骤/方式2

切成块状方便入味

步骤/方式3

把配料表上的调料按照分量加入肉中葱姜切成碎搅拌腌制半小时

步骤/方式4

肠衣用温水泡软后套到漏斗上一端系扣，然后把腌好的肉往里塞

步骤/方式5

灌制好的香肠用绳子按照15厘米一节栓好，就可以找阴凉通风的地方晾晒15天左右。香肠要用牙签扎几个小孔以防胀气

灌香肠最标准的配方

1、主料：猪腿肉11斤、猪小肠适量。

2、辅料：花椒10克、盐80克、藤椒10克、白砂糖30克、桂皮10克、生抽40克、香叶3片、老抽10克、丁香10粒、高度高粱酒60克、干红辣椒粉80克。

山东泰安香肠配料

山东灌香肠配配方比例：香肠调味料的比例是10斤肉放3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根据个人喜好添加。料表：猪前腿肉（灌香肠用的肉最好是猪前腿，这部份的肉比较嫩，肥瘦也合适）、盐、花椒末（将花椒粒炒熟碾碎）、白糖、五香粉、白酒、料酒。

关于本次山东香肠怎么弄好吃和山东灌香肠方子的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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