川菜油炸鲫鱼汤的做法大全

川菜油炸鲫鱼汤的做法大全
(1)将鲫鱼去鳞、去内脏,洗净,切成块状。
(2)将锅中加入适量的水,放入鱼块,加入姜片、葱段、料酒,煮至鱼块熟烂。
(3)捞出鱼块,沥干油。
(4)锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
(5)加入清水,放入鱼块、盐、鸡精,大火煮开。
(6)加入淀粉,翻炒均匀,使鱼块表面裹上淀粉。
(7)最后加入油炸花生米,翻炒均匀即可出锅。
川菜油炸鲫鱼汤是一道美味的川菜。这道菜以其酥脆的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱。以下是一个简单的做法:
材料:
- 鲫鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 油炸花生米适量
- 盐、鸡精、淀粉适量
- 清水适量
步骤:

1.将鲫鱼去鳞、去内脏,洗净,切成块状。
2.将锅中加入适量的水,放入鱼块,加入姜片、葱段、料酒,煮至鱼块熟烂。
3.捞出鱼块,沥干油。
4.锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.加入清水,放入鱼块、盐、鸡精,大火煮开。
6.加入淀粉,翻炒均匀,使鱼块表面裹上淀粉。
7.最后加入油炸花生米,翻炒均匀即可出锅。
此汤既美味又营养,是一道很好的家常菜。如果想尝试这道菜,不妨来试试身手。

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