川菜口蘑炒五花肉的做法

川菜口蘑炒五花肉的做法详细介绍
(1)川菜口蘑炒五花肉的做法详细介绍
川菜口蘑炒五花肉是一道非常美味的川菜,其口感鲜美,香甜可口,深受人们的喜爱。以下是川菜口蘑炒五花肉的详细做法详细介绍。
制作流程:
材料:
- 五花肉 500 克
- 口蘑 100 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片,用料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 口蘑用清水泡发,去掉杂质,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 辣椒切段备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
7. 加入口蘑、辣椒段继续煸炒。
8. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮 10 分钟左右。
10. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、素食者。口蘑含有多种维生素和蛋白质,有助于增强免疫系统;五花肉则富含蛋白质和脂肪,能够提供身体所需的营养。
禁忌:

1. 对于一些患有消化系统疾病的人来说,如胃酸过多、胃炎、胃溃疡等,应该避免食用五花肉。
2. 口蘑本身是一种较为虚弱的食材,对于孕妇、哺乳期妇女、身体虚弱的人来说,应该谨慎食用。
3. 这道菜中添加了辣椒,因此对于高血压、心脏病、糖尿病等的人来说,应该适量食用,避免过量。

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