粤菜厨师五花肉过油做法

粤菜厨师五花肉过油做法

1. 五花肉过油的做法
2. 准备好五花肉,切成约2-3厘米见方的小块
3. 将五花肉块放入热锅中,用中火煎至两面金黄
4. 加入适量的油,放入葱姜蒜爆香
5. 加入料酒,翻炒几下
6. 加入生抽,老抽,冰糖,八角,桂皮,香叶翻炒均匀
7. 将煎好的五花肉块倒入锅中,炒匀
8. 加入适量的水,水量以刚好没过五花肉块为宜
9. 放入盐,胡椒粉,大火烧开后转小火炖煮约40分钟
10. 收汁:把五花肉块捞出来放到盘子中,再把剩下的汤汁烧浓一些,浇在五花肉块上即可。
以上就是粤菜厨师五花肉过油做法的步骤,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/rJUtDej7oey4.html