关东煮煮藕片怎么弄好吃 做关东煮藕片需要提前泡吗

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本文目录

1. 关东煮素菜有几种
2. 在农村卖关东煮怎么样
3. 做关东煮藕片需要提前泡吗
4. 关东煮做法不用海带

关东煮素菜有几种

13种

一般来说关东煮的素菜有白萝卜、红萝卜、海带结、冬瓜、娃娃菜、冻豆腐、山药、魔芋。笋干、马铃著、海带、海菜、豆腐干。

在农村卖关东煮怎么样

诚谢悟空邀请。

关东煮，是一种源于日本关东地区的风味小吃。本名御田。

关东煮的做法。通常是把鸡蛋，萝卜，土豆，海带，鱼丸，莲藕等，用竹签串成一串串，分别放在互不相通，事先熬好的汤里慢慢煮，煮好后可以佐饭吃，或蘸酱当小吃吃。

关东煮。由于风味独特，味道不错，所以很受年轻人的欢迎。一般学校周边，生意还是蛮不错的。

现在的农村，年轻人基本上外出打工了，剩下的都是些老年人和小孩。农村老人都是吃苦过来的，有钱都舍不得花，都想省着用，只要家里有吃的，他们根本不会去花那个冤枉钱。至于小孩子想吃，买的也是相当的有限。所以农村根本不适合于卖关东煮。

在农村集镇上卖，情况肯定比农村要好些，毕竟集镇人流量比农村要多。但我们这边的集镇似乎也不怎么理想，集镇上基本以买东西的老年人居多。镇上的学校，都是些农村学生，不比城市的小孩，口袋里的零钱也少。所以总的来说农村集镇上卖关东煮，情况也不是太乐观。

农村的市场，现在的生意也比较难做。除了过年回家的人比较多些，平时也就见不了几个人。

做关东煮藕片需要提前泡吗

需要提前泡下，藕切片后容易氧化变黑，所以切完的藕片必须放到水里泡着，以免氧化变黑，做关东煮时先把其他食材先准备好，再切藕片，然后把藕片泡水，在煮的时候再把藕片从水中捞出来放入关东煮里，煮上几分钟在泡个几分钟使藕片更入味

关东煮做法不用海带

食材

白萝卜

（200克）

苹果

（1个）

海鲜丸子

（100克）

生抽

（适量）

香菇

（适量）

盐

（少许）

步骤1、白萝卜清洗干净之后去除外皮，切成大小均匀的滚刀块，胡萝卜也是同样的处理方法，蘑菇要仔细清洗处理好，苹果切成小块备用。

步骤2、锅中加入足量的水，水的量要能没过所有食材，冷水下锅，大火煮开之后转成小火慢炖半小时到一个小时左右，让汤汁吸收所有食材的香味。

步骤3、把准备好的海鲜丸子下锅焯水煮熟，水里面可以加加入一点点的料酒和盐，用来去腥提味，时间不用太长，3分钟左右就可以了。

步骤4、然后把所有准备好的食材都用竹签串起来。

步骤5、等时间到了之后，主食材的水已经少去一半，里面有各种食材的浓厚腥味，最后加入适量的味淋，生抽酱油和盐调味就可以了。

步骤6、然后把准备好所有食材一起加入锅中，用最小火，汤汁可以不沸腾，煮半个小时以上入味，这时候就可以开动了。

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