干锅鸡川菜家常做法

干锅鸡是川菜中非常有名的一道家常菜,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。下面介绍一下干锅鸡的家常做法。
第1段:准备食材
干锅鸡需要准备鸡肉、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、糖等食材。将鸡肉切成块状,用盐和料酒腌制一会儿,然后热锅冷油,将鸡肉炸至金黄色捞出备用。
第2段:炒料
将姜、蒜切成末,辣椒和花椒切碎,加入锅中煸炒出香味。然后加入盐、糖、鸡精等调味料,继续翻炒几分钟。
第3段:加入鸡肉
将炸好的鸡肉倒入锅中,继续翻炒,让鸡肉均匀地裹上料汁。最后,加入葱花和香菜等配菜,搅拌均匀即可。
第4段:装盘
将炒好的干锅鸡装盘,可以搭配米饭或者馒头等主食食用。干锅鸡的香辣味道会深深地吸引着人们的味蕾。
下面是一份干锅鸡的家常做法,供您参考。

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