晒陈皮要怎么弄好吃窍门？怎样翻晒陈皮

这篇文章给大家聊聊关于晒陈皮要怎么弄好吃窍门，以及怎样翻晒陈皮对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 橘子皮三蒸三晒怎么做
2. 陈皮是蒸制的好还是晒制的好
3. 陈皮生晒好还是熟晒好
4. 怎样翻晒陈皮

橘子皮三蒸三晒怎么做

1、买一些新鲜的橘子，放进盆子里，加入适量食盐，用手搓洗橘子。橘子皮表面有一层果蜡，用食盐可以洗掉。搓洗干净后，加入适量清水，搅拌均匀后浸泡10分钟。

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2、把橘子搓洗干净，再用水冲一冲，捞出沥干水分。动手把橘子皮剥下来，尽量剥得完整一些，太碎了就不行。

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3、准备一口蒸锅，加入适量清水，，大火烧开。把橘子皮放在蒸笼上，上锅后转小火蒸20分钟，蒸好后放在簸箕里摊开，在阳光下晒一天。

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4、晒好后，再放进蒸锅里，这次蒸还是蒸20分钟，取出后继续晒一天。

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5、还没结束，把晒得发蔫儿的橘子皮再次放进蒸锅里，这次可以蒸短一些，10分钟就够了。经过三次蒸，去除了橘子皮的苦涩味，清香味更浓，口感更好。

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6、这次蒸好后，就放在太阳下，直到完全晒干为止，陈皮就做好了，用保鲜袋装起来，放在阴凉通风处保存即可。

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陈皮是蒸制的好还是晒制的好

陈皮晒制的好

因为好的陈皮需要需要自然晾晒。

阳光晾晒的过程，是均匀低温加热的过程，最有利于陈皮风味的保存。晾晒完的陈皮，就要进入陈化过程，陈化时要保持环境干燥。

陈皮生晒好还是熟晒好

陈皮晒制的好

因为好的陈皮需要需要自然晾晒。

阳光晾晒的过程，是均匀低温加热的过程，最有利于陈皮风味的保存。晾晒完的陈皮，就要进入陈化过程，陈化时要保持环境干燥。

怎样翻晒陈皮

一、天气。

选个晴朗干燥的天气，若有北风会更佳。

二、时间。

十年以下的陈皮一般每年定期翻晒2次左右，分别在梅雨季过后和入冬前各翻晒一次，或根据陈皮自身的情况适当翻晒。

翻晒的时间无需过长，否则陈皮也会容易散味。每次翻晒的时间大约2小时，触摸陈皮有硬脆感即可。

建议在早上10点到下午4点前的某个时间段翻晒为佳。

三、晒后。

陈皮翻晒好之后，要趁着有阳光的时候把陈皮收起来，不要等太阳下山再收，否则陈皮会吸收了雾水反而更潮。

陈皮收起来之后需注意，不要马上密封储存。陈皮刚翻晒有余温，需放在阴凉的地方待余温降下来之后，再密封储存。

OK，关于晒陈皮要怎么弄好吃窍门和怎样翻晒陈皮的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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