三亚湘菜腊肉的做法大全

三亚湘菜腊肉的做法大全
配方:
- 五花肉 500 克
- 辣椒面 20 克
- 干辣椒 10 个
- 花椒 10 克
- 八角 5 个
- 姜片 5 片
- 蒜瓣 5 粒
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成约 2 厘米见方的块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖和适量的水,盖上锅盖焖煮约 30 分钟,直到五花肉熟透。
5. 最后,将炒好的五花肉和辣椒面、八角等调味料一起放入密封袋中,放入冰箱冷冻保存。
适用人群:
适用于年夜饭、家庭聚会等场合。
注意事项:

1. 腊肉在冷冻保存时,最好将其放在密封袋中,以免受潮影响口感。
2. 食用时,需将腊肉从冷冻室取出,室温放置 2-3 小时后再烹调。
3. 腊肉中含有盐分较高,不宜过量食用,以免导致高血压等健康问题。

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