荞麦粉怎么弄好吃一点 荞麦粉怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈荞麦粉怎么弄好吃一点，以及荞麦粉怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 纯荞麦粉怎么发面
2. 荞麦粉冲泡的正确方法
3. 荞麦粉除了做面条，还能做些什么
4. 荞麦粉怎么做好吃

纯荞麦粉怎么发面

荞麦馒头发面及制作

1、首先把酵母粉放到容器中，加入少许的温水

（水多一些没事，后期和面时候还要加水），搅拌好之后，把酵母粉化开

2、然后把准备好的荞麦粉和普通面粉，一起放到面包机里面，再加入盐

（盐不要太多，稍微有一些底口就行了），然后再倒入刚才搅拌好的酵母水

（一边倒一边不停的搅拌面），开启和面模式

（水不够后期可以分次加入，面团不要太软，稍微硬一些最佳），最后再揉成光滑的面团

3、接着把和好的面，放在温暖的地方发酵

（这个过程大概八十分钟左右，具体是要由温度决定，一般我们家冬天发面都是放在大铁锅里，这样温度比较高），见面团发到两倍大，用手按一个小孔，小孔不回缩，并且里边有蜂窝状，那就相当完美了

4、当面团发酵至2倍大小之后，就可以把它拿出来揉面了

（这一步称之为排气），揉到面团和以前大小

（这个过程大概两分钟左右），再继续揉一分钟，这样做出来的荞麦馒头才会更加的筋道好吃

5、然后把面团分成十份，揉成大小一样的馒头状

（每个小剂子要多揉几下），放入蒸笼上

（底部最好放一层油纸或者笼布，这样后期出锅不会粘在一起），盖上盖子让馒头在锅里继续发酵十分钟

（这一次发酵同样重要，这样后期做出来的馒头才有口感）

6、最后用大火烧开，见锅内上汽后蒸食欲分钟，然后关火焖三分钟

（焖的目地是为了防止馒头回缩，这一步相当关键），打开盖子瞬间香味扑鼻而来，这时候就可以开吃了

荞麦粉冲泡的正确方法

直接将荞麦粉用开水冲泡,热饮或冷饮均可,

原料

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富强粉

(400克)

荞麦粉

(100克)

红枣

(10粒)

豆沙

(200克)

水适量

酵母少许

1/酵母和水放入面粉中搅拌

2/揉成光滑的面团，红枣洗净

3/揉好的面团擀平放上豆沙馅收口

4/揉成圆团压扁放入模具中

5/再放上红枣进行发酵

6/发酵至2倍，锅中放水放入发糕蒸20分钟关火焖5分钟

7/25分钟出锅即可

荞麦粉除了做面条，还能做些什么

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荞麦粉怎么做好吃

将荞麦面粉制作成以下几种食物，口感佳、营养高。

第一，荞麦面馒头。荞麦面馒头是荞麦面粉最为传统的一种做法。首先，准备荞麦面和面粉各300克，将准备好的发酵粉用温水化开后，混入到荞麦面和面粉当中，再加入适当的水活成面团状醒发30分钟左右。随后，将醒发好的面团做成小剂子，制成馒头生胚待用，同时在锅内放入适量的水，锅内放上笼屉，将馒头生胚放入笼屉内，用大火将水煮开后，在蒸45分钟蒸熟后即可食用。

第二，荞麦凉粉。将准备好的荞麦粉用温水调和成糊状待用，随后在锅内放入适量的凉水置于火上，大火烧沸后，缓慢往沸水锅内倒，一边倒一边用筷子搅动防止粘锅，直至搅熟。之后，置在盆内冷却，冷却后倒出切成条状或块状，再搭配醋、蚝油等其他佐料食用即可。

第三，荞麦面烙饼。荞麦面烙饼和普通烙饼做法相似，先将酵母粉用温水化开后，放入准备好的荞麦面粉中搅拌均匀，加入适当的水和成面团状醒发30分钟左右，面醒好后将面团切成小块，用擀面杖擀成椭圆形，随后在电饼铛内放入适当的食用油，将面饼摊入其中，等到两面金黄后即可食用。

荞麦面粉具体的做法还有很多，除了上述主要做法之外，也可以将荞麦面粉制作成面条、拨鱼或者制作成荞面粥食用，选择哪种食用方法可以根据自身的喜好而定。

文章到此结束，如果本次分享的荞麦粉怎么弄好吃一点和荞麦粉怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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