荞麦面包怎么弄好吃又简单 有纯荞麦面包的做法

各位老铁们好，相信很多人对荞麦面包怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于荞麦面包怎么弄好吃又简单以及有纯荞麦面包的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 荞麦面包做法
2. 全面麦和荞麦做面包
3. 荞麦面包怎么做
4. 有纯荞麦面包的做法

荞麦面包做法

用料

荞麦面粉80克，高筋面粉245克，冰水230克，盐4克，干酵母3.5克

做法步骤

1、所有材料按顺序放入水、酵母、面粉、盐，用面包机的揉面程序揉面20分钟，揉成一个光滑的面团。

2、盖上布室温发酵60-80分钟。

3、面团发酵至原来的2倍大，手指沾干面粉在面团里戳洞，洞口有轻微回弹就发酵好了。

4、面团取出来撒适量面粉排气折叠，再次揉圆。

5、然后把面团擀成一个厚一点的圆形面饼。放在烤盘上。

6、盖上布室温发酵30分钟。

7、30分钟以后用小刀在面团表面划出格子。

8、再盖上布继续室温发酵45分钟。

9、45分钟以后先预热烤箱，找一个烤盘，里边放上烘焙石，放入烤箱，调节上下火230度预热20分钟以上。

10、这时看看面团，基本已经发酵至原来的两倍大了。在面团表面喷水，再筛薄薄一层荞麦面粉。

11、等烤箱预热完成，现在烘焙石上浇一些水制造蒸汽，然后赶快把面团放进烤箱中层，用上下火230度烤30—35分钟即可。

全面麦和荞麦做面包

主料

全麦粉150克

带壳荞麦80克

酵母2克

食盐2克

辅料

清水100克

荞麦全麦面包的做法步骤

1.准备食材：酵母，食盐，袋装未磨荞麦。

2.带壳荞麦放入锅中加水煮至开花即可。

3.将煮开花的荞麦粒，全麦面粉，酵母和食盐，清水混合揉成面团。

4.发酵至两倍大。

5.将面团分成四分。

6.取一个面团擀成椭圆形。

7.翻面上下对折。

8.捏牢接缝翻面整形为纺锤形。

9.全部整形好之后放入烤盘。

10.烤箱底部放一碗开水让面包胚进行第二次发酵。

11.将发酵好的面包胚取出，用锋利的刀片割包。

12.面包胚筛上荞麦面粉，180℃上下火预热烤箱。

13.将烤盘送入烤箱烤20分钟

荞麦面包怎么做

主料：鸡蛋1个，荞麦面粉300g。

配料：酵母5g，核桃油15g，盐2g，糖20g，牛奶130g，温水少许。

做法：

1.面粉过筛，盐和糖用少许温水融化；

2.将除了油以外的所有食材混合揉捏成团；

3.发酵半小时左右，将油放入揉捏，再次发酵1小时；

4.发酵完成将面团排气后入模具，铺平整即可；

有纯荞麦面包的做法

步骤1

面粉过筛；盐和糖用少许温水融化

步骤2

将除了油以外的所有食材混合揉捏成团

步骤3

发酵半小时左右，将油放入揉捏，再次发酵1小时

步骤4

发酵完成将面团排气后入模具，铺平整即可

步骤5

烤箱170度预热后，面团模具入烤箱上下加热35分钟

步骤6

烤好后取出烤箱迅速倒出

步骤7

成品，表面脆脆的，内里较为柔软。口感不是那么美味，但这是纯粗粮，无添加剂调节口味的健身餐主食。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/BMDzGFHA9xeX.html