川菜囱菜配方

川菜囱菜配方
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。川菜中最有名的一道菜就是囱菜,它的名字来源于囱(即烟囱)的辣味。囱菜是一道色香味俱佳的传统川菜,制作方法独特,需要有一定的技巧和经验。下面是一份川菜囱菜的配方:
材料:
- 囱菜 1 根
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 囱菜洗净,切成段备用。
2. 辣椒去籽,切成段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入辣椒段煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、鸡精和料酒,翻炒均匀。
7. 加入囱菜段,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到囱菜熟透。
9. 最后收汁,让囱菜入味。
这道菜口感鲜美,香辣可口,是川菜中的经典菜品之一。如果你想尝试这道美味川菜,不妨可以试试这个配方,相信你也会喜欢它的味道。

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