川菜江湖菜配方

川菜江湖菜配方,让人垂涎欲滴!
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。川菜江湖菜则是川菜中最具特色的一种,不仅口味独特,而且食材讲究,制作难度较大。以下是一份简单的川菜江湖菜配方,供您参考。
材料:
- 瘦肉片 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 2勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒油 适量
步骤:

1. 瘦肉片加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱、料酒、生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入腌制好的瘦肉片,翻炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,让肉片入味。
6. 加入青椒、红椒,继续煮10分钟,直到青红椒变软。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精、辣椒油、花椒油,翻炒均匀。
8. 最后加入葱花,翻炒几下即可。
这份简单的川菜江湖菜配方不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各种场合食用。如果您想要尝试制作这道美食,建议在制作前仔细阅读食谱,祝您成功!

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