鸭皮怎么弄好吃(鸭皮怎么吃的做法)

很多朋友对于鸭皮怎么弄好吃和鸭皮怎么吃的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 扁皮鸭皮的做法
2. 鸭皮怎么做法才好吃呢
3. 鸭皮怎么吃的做法
4. 鸭皮怎么剥皮最快

扁皮鸭皮的做法

主料：烤鸭1500克

调料：大葱100克,甜面酱50克,白砂糖15克,鲜味王1克,植物油30克

片皮鸭的特色：皮脆肉嫩，入口肥香，单饼包食，味香爽口。

1.炒锅放中小火上，下甜面酱加清水100克左右、白糖、鲜味王，边烧边用勺搅动，烧至黏稠，倒入小碗备用；

2.炒锅放旺火上，下油烧五六成热时，投入烤鸭，入油炸至皮脆肉熟，捞出沥干油，用小刀将鸭皮连鸭肉片下，切成片装盘内；

3.用单饼包鸭皮、鸭肉、大葱丝并抹上甜面酱吃。

片皮鸭的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备熟植物油750克。

鸭皮怎么做法才好吃呢

操作:

1、鸭子片开，小心的取下鸭皮，要保持完整。

2、土豆去皮洗净切片，蒸透，压成泥。

3、花生，核桃碎入油锅炒酥，下辣酱炒干水分，加芝麻，蒜茸炒香。制作成蒜茸辣酱备用。

4、土豆泥加蒜茸辣酱调匀。

5、鸭皮展开，土豆泥抹在鸭皮上。卷起，用牙签封住口，入平底煎锅，不需要加油，小火煎至鸭皮出油。

6、取出，蒸锅加水，鸭皮卷入锅隔水蒸二十分钟左右即可。

7、取出后放凉切片装盘。

鸭皮怎么吃的做法

材料：鸭皮500克、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。

做法如下：

1.将素鸭皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝；

2、将切好的素鸭皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；

3、将烫过的素鸭皮丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；

4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；

5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中备用；

6、素鸭皮丝里加入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，根据自己口味加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可完成！

鸭皮怎么剥皮最快

1.当水烧开时，加一些凉水。(凉水加到水不滚了，再加一点，用手指试一下差不到就不要加凉水了)2.再加一些盐放进水里。(一小勺就可以了）

1把凉完水的鸭子放进盆里，用调好的水烫就好了。2把膀子尾巴毛先拔了，和鸭掌皮嘴里的皮拽了，大毛不然水凉了就拔不掉了。3.然后把其它毛拔了，小毛会随着你一起拔出来的.4.就能轻松了。

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