川菜辣肠的做法教程

【川菜辣肠的做法教程】

1. 原材料准备:猪肠衣、辣椒、盐、糖、姜、蒜、料酒等。
2. 清洗猪肠衣:将猪肠衣放在清水中反复清洗,去除表面的污渍和细菌。
3. 制肠衣:将清洗好的猪肠衣放在热水中,加入适量的盐、料酒和生姜,煮熟后捞出晾干。
4. 制作辣肠:将晾干的肠衣穿上,放入辣椒、盐、糖、姜、蒜等调料,用绳子系上。
5. 煮熟辣肠:将辣肠放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
6. 切片辣肠:将煮熟的辣肠切成薄片即可食用。
川菜辣肠是一道口感香辣可口的川菜,制作方法简单,营养丰富,非常适合家庭制作。

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