川菜辣子鸡丁的做法

川菜辣子鸡丁的做法
川菜辣子鸡丁是一道非常受欢迎的川菜,其辣度和口感都非常出色。下面是一份辣子鸡丁的做法,供参考。
材料:
- 鸡胸肉 250克
- 干辣椒 10个
- 花椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 干辣椒切段,花椒炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中放入适量的油,烧热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入干辣椒、花椒炒香。
6. 加入葱姜蒜末继续翻炒。
7. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟。
9. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀。
10. 最终装盘即可。
温馨提示:

1. 干辣椒和花椒可以根据个人口味适量调整。
2. 姜和蒜可以根据个人口味适量减少或增加。
3. 鸡肉块腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
4. 勾芡的量可以根据个人喜好适量调整。

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