胡辣子怎么弄好吃(胡辣椒怎样炒来才好吃)

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本文目录

1. 胡辣椒怎样炒来才好吃
2. 糊辣子怎么炒才最香
3. 胡辣子做法
4. 胡辣椒怎么做

胡辣椒怎样炒来才好吃

1、食材准备：青辣椒8个，蒜粒几颗。先将青辣椒洗干净，去掉辣椒籽和小杆子。蒜粒剁碎。

2、调制调料汁：生抽、糖、盐以及少量的香醋，搅拌均匀。

3、热锅热油，油温不要太高，温热的时候将摆好放进去煸炒。一边煸炒一边用锅铲轻轻按压。煸炒的时候注意翻面，看到辣椒两面都有皱纹即可。

4、将蒜泥均匀的洒在煸炒好的辣椒上面，倒入调制好的调料汁，然后和辣椒翻炒入味。

注意：

1、煸炒辣椒的时候用中小火，火大了容易黑掉。

2、辣椒也可以不去籽，这样会更辣，喜欢吃更辣的朋友可以选择杭椒。

3.蒜泥一定要放哈，特别香。

糊辣子怎么炒才最香

胡辣子是贵州的特产，把干辣椒用油小火炒香，油不用放多，很少一点油就可以，碾碎，里边掺点花生，芝麻一用碾碎更香，用油炸的不叫胡辣子，叫辣椒油。贵州专门买胡辣子粉的，一股特殊的香味。主要是作为蘸料使用，吃点炸鸡，炸鱼什么蘸点胡辣子。

胡辣子做法

首先准备好新鲜的辣椒，把它剁碎，剁碎以后起锅烧油，把剁碎的辣椒小火放下去慢慢炸，然后放入胡椒粉搅拌就可以了。

胡辣椒怎么做

胡辣椒可以用来制作很多美味的菜肴和酱料，下面是两种不同的做法：

做法一：辣椒油

材料：新鲜的小米辣、食用油、花椒、盐、料酒。

制作步骤：

1.将小米辣洗净，晾干备用。

2.锅中倒入适量的食用油，加入花椒煸炒至香味，捞出花椒。

3.待锅中的油温稍微降温之后，将干透的小米辣放入锅中翻炒片刻。

4.加入一小勺盐、一小勺料酒，再翻炒片刻即可。

做法二：酱料

材料：新鲜的辣椒、生姜、蒜瓣、食醋、盐、白糖。

制作步骤：

1.将辣椒、生姜、蒜瓣都切成碎末，分别放入碗中备用。

2.取一个干净的瓶子，倒入适量的食醋、盐和白糖。

3.搅拌均匀后，倒入切好的辣椒、生姜、蒜瓣末，再次搅拌均匀。

4.盖上瓶子盖，摇晃几下，放置约一周后，即可使用。

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