麻辣鸭菌怎么弄好吃，白参菌做法

大家好，关于麻辣鸭菌怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于白参菌做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 泰山天花菌的食用方法
2. 白参菌做法
3. 农村老人头菌是什么样的食用菌怎么吃
4. 干煸茶树菇怎么做

泰山天花菌的食用方法

没有食用方法。因为泰山天花菌是一种一级保护野生动植物，属于禁止采摘和食用的物种。任何违反国家法律法规的行为都是不允许的。需要提醒的是，保护野生动植物不仅是国家法律法规所规定的义务，也是我们每个人应尽的责任。我们应当拥有正确的态度和行动意识，保护自然，保护生态，营造生命共存的和谐环境。

白参菌做法

1比较简单。

2白参菌的处理比较麻烦，需要提前将干白参菌泡发至少2小时，然后用滚水焯水煮约5分钟，将水倒掉备用。

加入葱姜蒜煸炒，加入适量盐和糖调味，最后加入蔬菜翻炒即可。

3炒白参菌可以放入其他喜欢的食材，如鱼肉、鸡肉、豆腐等，口感更加丰富

农村老人头菌是什么样的食用菌怎么吃

农村老人头菌是什么样的食用菌？怎么吃？阅读前点“关注”，每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品。

老人头菌是食用菌家族中的重要一员，味道甜美、鲜脆可口，可单独炒食，又可以跟其他食材搭配。

老人头菌油名罗汉菌，松苞菌，对心脏、脾脏有较好的调理作用。食用没什么限制，一般人都可以吃。

生烤老人头菌

准备：老人头菌半斤，五花肉3两，青椒、红椒、蒜瓣、芝麻油、香辣酱、好友、红香油、味精、老抽、花椒油、芝麻酱各适量。

步骤：

1、将老人头菌和五花肉清洗干净切片。水锅注入清水，烧开后将老人头菌和五花肉分别过水。

2、再投入清水中过凉，清洗干净，挤干水分后备用。洋葱清洗干净切成片，青椒洗净后去籽，切成片。

3、蒜瓣去皮，切成片。油锅放入宽油烧热，将老人头菌和五花肉分别过油，放入大碗内。

4、加入耗油、香辣酱、芝麻油、红香油、味精、花椒油、芝麻酱和老抽拌匀腌制片刻备用。

5、将洋葱、青椒片、蒜片在菜盘中铺底，上面放入腌制好的五花肉片跟老人头菌。另用油锅烧热。

6、将洗净的石子放入炸到90度以上，装入耐热的砂锅跟菜一起上桌。将菌片和肉片加入烧拌后食用。

干锅老人头

（名字有点恐怖）

准备：老人头菌半斤，洋葱、青椒、红椒、耗油、老干妈、味精、食盐、豉油、清油、香葱、蒜瓣、香辣酱各适量。

步骤：

1、将老人头菌清洗干净后切片。水锅注入清水烧开，将菌片放入煮几分钟，再投入清水中浸泡两个小时。

2、青辣椒、红辣椒清洗干净后去籽，切成小块。洋葱洗净后切成小块。香葱清洗干净切成段。蒜瓣去皮洗净，拍松切成片。

3、炒锅置火上，放入宽油，将老人头菌挤干水分，放入过油，在滤油。锅内留少许油，下入洋葱和蒜片。

4、煽炒出香味后，加入老干妈和香辣酱，投入老人头菌一起煽炒几分钟。加入青椒片、红椒片。

5、放入葱段煽炒片刻。加入食盐、好友、豉油、味精，翻炒至熟，盛入干锅内即可。

香辣老人头菌

准备：冻老人头菌半斤，红辣椒、青辣椒、蒜瓣、洋葱、香辣酱、老干妈、耗油、食盐、豉油、味精、清油各适量。

步骤：

1、将老人头菌清洗干净后切片。水锅注入清水烧开，将菌片放入煮几分钟，再投入清水中浸泡两个小时。

2、炒锅注入宽油烧热，将老人头菌挤干水分过油后盛出。蒜瓣去皮后清洗干净切成片，青辣椒、红辣椒洗净后去籽，切片。香葱洗净后切段。

3、洋葱洗净切片。炒锅置火上，放入清油，将蒜片、洋葱炒香后加入香辣酱、老干妈。再放入老人头菌。

4、煽炒片刻后，放入青辣椒和红辣椒、香葱一起煽炒至熟，入味后出锅装盘即可。

阅读提示：本文旨在介绍方法。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！

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干煸茶树菇怎么做

谢邀回答。大家好，我是美食领域创作者木子小厨。初次知道茶树菇时还是十多年前刚入厨行时，那时我们这边茶树菇没有新鲜的，都是干货。价格比较贵，做法也很单一，只有做干锅类或者炖汤，吃它的干香味。后来市场慢慢出现了鲜货，菜品品种才丰富起来，煎烤烹炸煮，只要平时其他蘑菇的做法，也全都适合茶树菇，长长的茎，小小的帽，十分的出菜。

记得当时第一次做《干煸茶树菇》很是失败，不仅麻辣味没出来，而且软塌塌的，让厨师长劈头盖脸的骂一顿，后来慢慢做的多了，就总结出了几条做好的经验，下面把我经验做法介绍一下，希望题主参考采纳。

~《干煸茶树菇酒店做法》~

《主料》茶树菇三百克

《配料》香菜段五十克

《调料》干辣椒十克，红花椒十克，味精，盐，鸡精，色拉油，玉米淀粉，白糖，芝麻，葱，蒜瓣。

《口味》麻辣干香

~~~《具体操作流程》~~~首先挑选粗细均匀的茶树菇，最去掉根，切成长五厘米左右的等段。干辣椒剪成细丝，葱切丁，蒜瓣切片。将茶树菇段浸水中泡一分钟左右，捞出沥干水分，撒入少许盐入底味，均匀的拍一层淀粉。锅入色拉油，烧油的同时，把茶树菇再淋入少许水，再拍一层淀粉。油温烧至六成热，把茶树菇抖散放入油中，炸制定型飘起捞出，等油温再次烧至七成热，下茶树菇复炸至金黄酥脆，倒出控油。锅留底油，先下入红花椒炒出香味，再放入葱花蒜片炒香，随后放干辣椒丝炒至变色倒入茶树菇，撒盐，味精，鸡精，白糖调味，翻炒均匀，撒少许白芝麻出锅即可。~~~《技术关键》~~~选用粗细均匀的茶树菇，但是尽量不要撕开，撕开的炸出效果很快会软塌而且不美观。茶树菇拍淀粉至少要两遍，这样成品才能酥脆，并且保持长时间不软塌，我第一次失败就是拍粉拍了一次。炸制要炸两遍，关键要复炸。临出锅，要沿锅壁烹入几滴清水，这样能爆出锅气，激发花椒干辣椒的味道。酒店朋友在制作时为了成品更美观可以把茶树菇菌帽去掉，家庭朋友制作请忽略。

注：图片来源于网络，如有侵权联删。

总结

干煸茶树菇的成品标准应该做到：根根直挺，麻辣鲜香，特别是经过泡水再拍粉炸，咬到嘴里有爆浆的感觉。只要稍加练习，加上我的经验，我相信你也能做到。我是一名职业厨师，工作之余会分享一些烹调中经验干货，喜欢我的朋友记得点个关注。如果有烹调中的技术难题也可以在评论区留言，我会一一为大家解答，喜欢我的作品就给我留下一赞，感谢您的观看。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的麻辣鸭菌怎么弄好吃和白参菌做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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