黄扇贝肉怎么弄好吃 带黄扇贝肉怎么清理

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本文目录

1. 海湾扇贝肉做法
2. 黄金扇贝肉怎么煮
3. 扇贝黄肉与白肉的区别
4. 带黄扇贝肉怎么清理

海湾扇贝肉做法

用料：扇贝10只、蒜10瓣、粉丝1把、大葱1段、红椒1只

调料：料酒适量、盐适量、鸡精适量、油适量

制作步骤

1.粉丝用温水泡半小时，捞出来备用；

2.扇贝洗净、留下肉和黄，抠出来，放一小团粉丝进去，再把肉窝进粉丝里；

3.大量的蒜，剁成蒜泥，红椒切成末，大葱切成丝儿；

4.起锅油烧热，改成中小火，倒入蒜泥、盐和鸡精炒香；

5.蒜泥码在扇贝上，入开水锅大火蒸10分钟；

6.捞出来，摆上葱丝儿和红椒末，再烧热一些油，趁热淋在扇贝上即可！

黄金扇贝肉怎么煮

新鲜黄扇贝肉用凉水冲洗干净，放入锅中加入少许水，开锅后打开锅盖至扇贝张口再煮一分钟，出锅即可吃肉，可蘸醋汁姜末汁。

扇贝黄肉与白肉的区别

区别是营养不同

白色的是雄性的扇贝,那些是精囊.黄色的是雌性的扇贝，相当于卵。营养价值也各不相同。雌性的不饱和脂肪酸非常多，但是胆固醇也相对较高。而在锌和蛋白质方面则雄性的白肉更胜一筹。但是不论雌性还是雄性，都拥有较高的营养价值。但是不宜多吃，因为扇贝是浅海浅滩海鲜，最容易受到重金属的污染。

带黄扇贝肉怎么清理

冲洗扇贝的外壳。先用小刷子刷洗一遍扇贝的外壳,防止壳上的污物弄到里面去。

用刀把扇贝撬开,然后用刀紧紧贴着壳的底部,就可以把扇贝肉完整地剃下来。

把扇贝肉上黑色的内脏、黄色的腮都剪掉,然后用盐水泡2分钟。

把盐水倒掉,撒一些生粉在扇贝肉上,用手轻轻揉搓,就可以把里面的泥沙都搓出来。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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