湘菜春季蒸菜做法

湘菜春季蒸菜做法配方及做法流程示例如下:
## 湘菜春季蒸菜配方
### 配方1:鱼香茄子
- 材料:长茄子2个,瘦肉末100克,葱花适量,蒜末适量,姜末适量,青红椒各半个,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,白糖1汤匙,盐1/2茶匙,生粉适量,食用油适量。
### 做法流程:

1. 将茄子去皮切成厚约0.5厘米的片,放入开水中焯水后捞出沥干备用。
2. 瘦肉末用盐、料酒、生粉拌匀备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花、蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒继续煸炒,加入盐、白糖、生抽、老抽调味。
5. 加入适量的水,烧开后加入焯过水的茄子片,煮至茄子软烂。
6. 用少量水勾芡,撒上葱花即可。
### 适用人群:适合各种人群,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
## 湘菜春季蒸菜做法流程
### 配方2:干煸豆角
- 材料:干煸豆角200克,熟花生米适量,青红椒各半个,葱花适量,蒜末适量,姜末适量,食用油适量。
### 做法流程:

1. 干煸豆角切段,放入开水中焯水后捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入熟花生米煸炒出香味,加入青红椒继续煸炒。
3. 加入葱花、蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入豆角翻炒均匀,加入盐、白糖、生抽、老抽调味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟,让豆角更入味。
6. 用少量水勾芡,撒上葱花即可。
### 适用人群:适合各种人群,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/rgB2F7oZijdp.html