湘菜凉拌猪头肉家常做法

湘菜凉拌猪头肉家常做法配方及做法流程示例如下:

1. 湘菜凉拌猪头肉家常做法配方:
- 猪头肉 1 块(约 500 克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 醋 1/4 汤匙
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
2. 湘菜凉拌猪头肉家常做法流程:
- 将猪头肉洗净,切成约 1 厘米见方的小块,用开水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
- 青红椒去籽,切成细丝。葱姜蒜切末备用。
- 在碗中放入料酒、生抽、白糖、醋、盐、鸡精、适量清水,搅拌均匀成调味汁。
- 将煮好的猪头肉块放入碗中,淋上调味汁,拌匀。
- 加入葱姜蒜末、青红椒丝、辣椒油、花椒粉,继续拌匀。
- 放入冰箱冷藏 30 分钟,待猪头肉块变硬,取出即可食用。
注意事项:
- 猪头肉块要煮至八成熟,口感更佳。
- 调味汁要适量,不要过咸,以免影响口感。
- 放入冰箱 30 分钟是为了让猪头肉块变硬,口感更佳。
- 食用时根据个人口味调整调料的用量。
湘菜凉拌猪头肉是一道家常菜,口感鲜美,适合所有人群食用,尤其适合喜欢猪头肉的人群食用。

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