大众点评网 天津美食

【天津美食】详细菜谱

一、菜品介绍 这道菜是天津的特色美食之一，名叫“炸酱面”。它是用豆酱和肉末炒制而成的，口感咸香，十分美味。

二、制作流程

1.准备食材：黄豆芽 200 克、猪肉末 100 克、豆酱 2 汤匙、葱花 1 汤匙、姜末 1 汤匙、蒜末 1 汤匙、酱油 1 汤匙、料酒 1 汤匙、白糖 1 汤匙、盐 适量、淀粉 适量、油 适量。
2. 热锅凉油，将肉末煸炒至变色，加入豆酱、葱花、姜末、蒜末继续炒香。
3. 加入酱油、料酒、白糖、盐翻炒均匀。
4. 倒入黄豆芽翻炒均匀，煮至黄豆芽变软。
5. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食和口感咸香的人。但是，由于豆酱中含有盐分较高，因此血压高、心脏病患者和儿童应该适量食用。

四、禁忌

1.豆酱中含有盐分，因此过量食用会对身体造成不良影响。
2. 孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿应该避免食用豆酱。
3. 患有肝病、肾病等疾病的人应该谨慎食用。 五、综合评价 “炸酱面”是天津的特色美食之一，它的口感咸香，十分美味。同时，它的制作流程简单，适合家庭制作。这道菜营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质，对人体健康有益。

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