碎米鸭四川菜做法高清

碎米鸭是四川菜中的一道经典菜肴,采用鸭肉和碎米为主要材料,味道鲜美,口感细腻。以下是碎米鸭的高清做法。
Step 1:选购鸭肉
选用新鲜的鸭肉,最好是带皮和内脏的鸭肉,肉质鲜嫩,口感好。
Step 2:准备碎米
将鸭肉切成小块,放入碗中,加入适量的盐、生姜、料酒等调料,腌制20分钟左右。
Step 3:炒碎米
将碎米炒至金黄色,备用。
Step 4:煮碎米鸭汤
将炒好的碎米倒入锅中,加入适量的水,大火煮开。
Step 5:放入鸭肉
将鸭肉放入锅中,加入适量的盐、鸡精等调料,煮10分钟左右,直到鸭肉变色。
Step 6:装盘
将煮好的碎米鸭盛入碗中,撒上葱花和香菜即可。
以上就是碎米鸭的高清做法,希望对您有所帮助。

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