川菜芋头烧鸡高压锅的做法

【川菜芋头烧鸡高压锅的做法】
制作流程:

1. 芋头去皮,切成大块,焯水备用。
2. 鸡洗净,切成小块,加入料酒、生姜、葱腌制20分钟。
3. 高压锅内加入清水,放入鸡肉和芋头,加入料酒、生姜、葱,加盖炖煮15分钟,气压降完再开火,炖煮30分钟至鸡肉入味。
4. 捞出鸡肉和芋头,放入炒锅中,加入适量油,煸炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、白糖调味,继续煸炒均匀。
6. 加入葱花翻炒几下,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是那些消化不良、胃寒的人。
禁忌:

1. 芋头性凉,易损伤脾胃,所以脾胃虚弱、腹泻、腹胀的人不宜多吃。
2. 鸡肉中含有激素,所以孕妇、公鸡睾丸患者、患有癫痫、肥胖症的人不宜多吃。
注意事项:

1. 炖煮过程中,要注意高压锅的气压,如果气压不足,需要及时补充水分或气体,以免鸡肉煮烂。
2. 煸炒时,要加入适量的油,以免芋头煮烂,口感变差。
【总结】
川菜芋头烧鸡高压锅是一道美味可口的川菜,芋头和鸡肉的搭配营养丰富,口感鲜美,适合所有人群食用。但是,对于孕妇、公鸡睾丸患者、患有癫痫、肥胖症的人而言,需要注意食用禁忌,以免对身体造成不良影响。

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