湘菜汽锅鱼头做法视频

湘菜汽锅鱼头做法视频

配方:
- 鱼头 1个
- 辣椒 200克
- 姜 100克
- 蒜 100克
- 料酒 50毫升
- 生抽 50毫升
- 盐 3克
- 糖 2克
- 鸡精 2克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,用盐、料酒腌制10分钟备用。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒继续翻炒。
5. 加入腌制好的鱼头,煸炒均匀。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,放入汽锅模中,盖上锅盖煮15分钟。
8. 打开汽锅,将汽锅汽开出,放入葱花翻炒几分钟即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜口感的人。
注意事项:

1. 鱼头要腌制一段时间,口感更好。
2. 辣椒和姜的用量根据个人口味适量调整。
3. 煮汽锅时一定要注意火候,不要煮过头,否则鱼头会变硬。
4. 汽锅汽锅要开后再加入葱花翻炒,否则会影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/rs7fHGaxg8Fz.html