湘菜辣白菜牛肉做法大全

湘菜辣白菜牛肉做法大全

配方:
- 辣白菜 200克
- 牛肉 200克
- 大葱 1根
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 10个
- 八角 2个
- 花椒 1小把
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
做法流程:

1. 将辣白菜切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将牛肉切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒、八角、花椒煸炒出香味。
4. 加入牛肉块煸炒,加入适量盐、生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
5. 加入辣白菜块翻炒均匀,适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 收汁,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和牛肉爱好者。
注意事项:

1. 辣白菜和牛肉焯水时,不要时间过长,否则会影响口感。
2. 炒牛肉时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
3. 炖煮辣白菜时,不要加太多水,以免影响口感。
4. 调味时,适量加入盐、生抽、料酒、白糖,以提升口感和味道。

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