鸭肠湘菜做法视频教程大全

配方及做法流程

1. 配方:
鸭肠 500 克
辣椒 20 个
姜 10 克
蒜 10 克
葱 5 克
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
白糖 1 汤匙
盐 适量
食用油 适量
2. 做法流程:
1) 鸭肠切成段,用开水焯水备用。
2) 热锅凉油,加入辣椒、姜、蒜、葱煸炒出香味。
3) 加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀。
4) 加入焯水后的鸭肠翻炒均匀。
5) 加入适量水,盖上锅盖焖煮30分钟,直到鸭肠熟透入味。
6) 最后再加入适量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、高血脂等人群食用。
注意事项:
1) 鸭肠焯水时,可以加入一些盐或者料酒,有助于去除异味。
2) 炒制时可以适当加入少许食用油,有助于保持鸭肠的口感和鲜嫩度。
3) 煮制时间要根据鸭肠的大小和口感来调整,如果鸭肠太硬可以稍微多加一些时间,如果鸭肠太嫩可以多加一点水。

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