鸭胸肉的做法湘菜窍门

湘菜鸭胸肉的做法及窍门
配方:
- 鸭胸肉 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸭胸肉洗净,切成均匀大小的块状。
2. 在锅中加入适量食用油,烧热后放入鸭块煸炒,煸炒至鸭块表面变色。
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、鸡精,继续煸炒至香味四溢。
4. 加入适量水,大火烧开后转小火煮 10 分钟,让鸭块入味。
5. 关火,让鸭块在锅中焖 15 分钟,让汤汁入味。
适用人群:

1. 适合因年老、身体虚弱、高血压、冠心病等人群食用。
2. 适合孕妇、小孩和老人食用,但应注意控制摄入量,以避免摄入过多胆固醇。
相关事项:

1. 鸭胸肉属于油腻食品,易使人感到饱胀,因此应注意控制摄入量。
2. 鸭胸肉属于高胆固醇食品,应注意控制食用量,特别是老年人和患有心血管疾病的人群。
3. 烹制鸭胸肉时,应注意控制火候,以避免过度煮烂,影响口感。

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