鲤鱼年糕怎么弄好吃(糖醋鱼王刚)

其实鲤鱼年糕怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解糖醋鱼王刚，因此呢，今天小编就来为大家分享鲤鱼年糕怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 脆皮鱼的家常做法王刚
2. 糖醋鱼王刚
3. 粘糕和年糕区别
4. 钓鲤鱼用什么面食最好啊

脆皮鱼的家常做法王刚

食材：鲤鱼、年糕、葱、糖、盐、果醋、蕃茄酱、淀粉、生抽、料酒、脆炸粉、烹调油、姜、蒜。

做法：

1、鲤鱼提前宰杀清洗干净，淋去水份。将鱼花刀，直下刀，之后往下切约3cm。

2、将鱼放在盆中，加生抽料酒盐胡椒粉及葱姜腌上。

3、开炸之前配脆皮糊，配料为淀粉低粉吉士粉泡打粉和水，可以直接用脆炸粉加水调整成糊。将鱼完全的挂上糊。

4、油锅烧到足够热，下小块食材，可以发生剧烈反应的程度，将鱼下锅，下锅时注意定型，因为锅和盘子的原因。

5、将鱼炸透出锅，临出菜前需要回锅复炸，炸好的鱼在盘子中定型。

6、准备糖醋汁的调料，糖醋蕃茄酱和淀粉水。以300克肉为例，所需要的糖醋蕃茄酱分别为95克15克30克。

7、准备年糕，用清水煮上

8、起锅倒一点油，炒香蒜碎，倒醋和蕃茄酱，之后加上糖，拌均匀后下淀粉水，最后冲一勺热油，拌均匀成芡汁。

9、将煮好的年糕捞入芡汁中，出锅浇在鱼身上，装饰葱碎即可上桌了。

糖醋鱼王刚

主料：带鱼。

辅料：葱、姜、盐、糖、醋、鸡精、胡椒、水。

做法

1、带鱼洗净，葱姜切末；

2、煎锅倒油烧热；

3、油温至八成热时，下入带鱼用中火煎至两面金黄；

4、下入生姜，加半勺盐

（海鱼本身有咸味，不能加多盐）、三大勺糖、两大锅铲醋、鸡精、胡椒、少量水，晃动锅底使作料均匀混合，小火慢炖使鱼入味；

5、水分收干后，即可起锅装盘，最后撒上葱花。

粘糕和年糕区别

制作食材不同

粘糕材料：小米粉自己定量面粉适量、玉米粉适量、糖精适量、菜籽油少许

年糕材料：糯米250克，水250克，椰蓉适量

制作难度和口味不同

粘糕难度:配菜

(中级)口味:甜

年糕难度:切墩

(初级)口味:香

制作步骤不同

粘糕比较简单，年糕制作过程比较繁琐

钓鲤鱼用什么面食最好啊

鲤鱼是杂食性鱼类，所以可供垂钓的诱饵、钓饵均很多，既有荤饵，又有素饵，现略作介绍。

（1）诱饵：钓鲤鱼所用的诱饵很多，但多为素食诱饵。有的诱饵，如糠饼、豆饼、菜籽饼等块状诱饵，买来即可投入水域中使用；有的饵料经过加工制作而成，如用曲酒浸泡大米、小米；有的在饵料中加入芳香物质，如用高粱酒泡茵香、曲酒浸丁香等中药，加入香精、香油等，对诱鲤鱼均很有效。对于粉状饵料，如豆饼粉、糠饼粉、麦麸、玉米粉等，若是炒熟用作诱饵，其效果会更好。有的钓者也尝试用发酵饵料，即将多种粉状饵料混合，进行低度发酵用作诱饵，其效果也不错。

需要指出的是，鲤鱼食性杂，由于各水域的水情、地域、季节等因素的不同，鲤鱼对不同的诱饵，反应并不一样，这就需要钓者灵活掌握，多方尝试，才能取得最佳诱鱼效果。

2）钓饵：鲤鱼的钓饵，可分荤饵与素饵两类。

①荤饵：用于钓鲤鱼的荤饵主要有螺狮、小虾、蚯蚓、水丝蚓、地蚕、蟋蟀、猪肝、生肥肉丁等。蚯蚓一般钓者喜用红色的蚯蚓，但有的钓者试用水蚯蚓，因其腥味大，效果也很好。

②素饵：钓鲤鱼的素饵种类很多，变化也多。主要有如下几种：

面饵：是钓鲤鱼的主要素饵，它以面粉、玉米面、米粉等为基本原料

（玉米面、米粉需加水蒸熟），再加入白糖、曲酒、香油、虾粉等拌匀，捏成团后挂钩使用。

糟饵：是另一种主要素饵，它以豆饼粉、糠饼粉、麦麸等为基本原料

（可将其部分炒香），再加入玉米面、芝麻粉、蚕豆粉等，也可加少量曲酒。糟饵可经低度发酵，效果很好。另外，米饭、糠饼粒、豆饼粒、嫩玉米粒、半熟的甘薯块

（红心薯）和上豆丁、桑葚、年糕块等，鲤鱼也很爱吃。

关于鲤鱼年糕怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/s3608A88bNSc.html