翘嘴做法湘菜图片高清大全

配方及做法流程

翘嘴(学名:Solanum lycopersicum),是一种常见的蔬菜,也是我国常见的水果之一。翘嘴富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、叶酸以及矿物质等营养成分,具有清热解毒、润肺止咳、预防感冒等功效。
湘菜是湖南省地方风味菜系,以其香辣、口味独特、色香味俱佳而著称。湘菜中有很多经典的菜品,其中翘嘴作为一道传统的湘菜,也是备受喜爱。以下是一份简单的翘嘴做法流程:
材料:
- 翘嘴500克
- 辣椒200克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
做法:

1. 翘嘴洗净,切成长约5厘米的段,备用。
2. 辣椒去籽,切成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒至变色。
5. 加入适量的水,放入翘嘴段,煮至翘嘴变软。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让翘嘴入味。
适用人群:
翘嘴适合所有人群食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等。
注意事项:

1. 煮翘嘴时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 炒辣椒时,一定要炒至变色,以免吃不出辣味。
3. 调味时,适量加入盐、糖、鸡精等调味料,以免影响口感。
4. 炒翘嘴时,要控制好火候,避免过度烤焦。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/s4sqDuLLB5eD.html