猪心肺做干锅怎么弄好吃，干锅心肺做法

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本文目录

1. 干锅心肺做法
2. 煮羊肝心肺都放什么料
3. 干锅猪肺湘菜做法
4. 猪肚心肺怎么做才好吃

干锅心肺做法

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原料

猪心肺1000克、洋葱50克、尖红椒30克。

植物油50克、精盐2克、味精2克、鸡精粉1克、蚝油5克、料酒20克、三耳佐餐宝5克、豆瓣酱5克、十三香粉4克、干椒30克、葱5克、姜5克、红油10克、香油5克、鲜汤200克。

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操作

1、冲去猪肺中的血水，猪心剖开洗净血水，下入冷水锅内煮至断生，捞出晾凉后切成4厘米长、3厘米宽、0.2厘米厚的片待用。

2、洋葱去蒂切成3厘米大小的块，尖红椒切成圆圈形，葱切成4厘米长的段，干椒切段，姜切成片，豆瓣酱剁细。

3、锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒、三耳佐餐宝、豆瓣酱煸香，再加入猪心、猪肺一同煸炒，待猪心变色时，烹入料酒，调入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油，调好味，用小火焖至原料入味时下入尖椒圈，旺火收浓汤汁，淋上红油、香油，撒上十三香粉，装入垫有洋葱的干锅内，撒上葱段即成。

煮羊肝心肺都放什么料

食材清单

羊肺一副、老姜适量、蒜头一个、花椒适量、料酒适量、酱油适量、香油适量、芝麻一小戳、小米椒一包

烹饪步骤

1.把羊肺洗净，煮二十分钟，然后捞起来切片，再煮五分钟。

2.老姜切片，待用

3.蒜头轻拍，待用

4.小米椒剁碎，待用

5.干锅，把羊肺倒进去一直翻炒，把水分炒干，装起来待用。

6.热锅上油

7.加入花椒，蒜头，姜片，爆炒

8.倒入羊肺一起大火爆炒，放入料酒，酱油，盐调料。

9.最后加入芝麻，香油，就可以

干锅猪肺湘菜做法

主料

猪肺一个，

八角适量，

桂皮适量，

香叶适量，

冰糖适量，

干辣椒适量，

姜适量，

蒜苗适量，

啤酒一罐，

白酒少许，

桔子皮一小块，

胡椒粉适量，

辅料

油适量，

盐适量，

豆瓣酱半勺，

鸡公煲酱料半勺，

鸡精适量，

蚝油适量，

1.准备好猪肺，提前清洗干净，冷水上锅，水里加少许白酒去腥，焯水5分钟，过凉水清洗干净浮沫。

2.准备好豆瓣酱和煲酱料。

3.起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色，

4.糖微黄色时，

5.下酱料煸出红油。

6.下猪肺翻炒均匀，

7.翻炒均匀上色，

8.加姜块和桔子皮，

9.加八角、桂皮、香叶翻炒出香味，

10.加一罐啤酒，大火煮开。

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1.转入炒锅中，小火焖煮2个小时，

12.待快收干汤汁时，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后下米酒去腥，加大蒜梗焖一会儿。

猪肚心肺怎么做才好吃

将买回来的猪肚洗净切成丝，大猪肚和心肺都切成需要的大小块，一起抄水捞出，放置热水加上葱姜花椒大料先将肚煮上半个小时，再加上猪心心猪肺，再煮上二十分钟，煮熟后就可以吃了

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