川菜泡姜牛肉丝的做法大全

川菜泡姜牛肉丝的做法大全
【1】制作流程
将牛肉切成细丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。泡姜切成细丝,大蒜拍碎,辣椒切段备用。
锅中倒油,放入泡姜和大蒜爆香,加入腌制好的牛肉丝煸炒,再加入辣椒段继续翻炒。
最后加入泡姜丝、盐、糖、鸡精调味即可。
【2】适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、冠心病、糖尿病患者。同时,泡姜还有驱寒暖身的作用,对于冬天手脚冰冷的人来说也非常适用。
【3】禁忌
由于泡姜和牛肉丝都富含蛋白质,所以有些人群不适合食用。特别是小孩、老年人、肝病患者等消化系统较弱的人群,应该避免过量食用。
【4】注意事项

1. 腌制牛肉丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 泡姜要切成细丝,不要切成碎末,以免影响口感。
3. 炒制过程中不能过急,否则容易糊锅。
4. 加入泡姜丝后,要翻炒均匀,以免泡姜的味道被抢走。

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