湘菜苦瓜汤的做法大全图解

湘菜苦瓜汤的做法大全图解

1. 苦瓜是一种富含维生素和矿物质的蔬菜,具有清热解毒、降低血糖、保护心脏等功效。
2. 苦瓜的简单加工方法有以下几种:切去中心的籽,切成薄片或小块,焯水后沥干备用;将苦瓜切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;将苦瓜+切成薄片,加姜片和葱段,装入锅中,煮至软烂即可。
3. 湘菜苦瓜汤是一道口感清爽、营养丰富的汤品,通常搭配有肉类或海鲜等食材,味道更佳。以下是一份简单的湘菜苦瓜汤食谱,供参考。
材料:
- 苦瓜(1根)
- 瘦肉(100克)
- 生姜(适量)
- 葱段(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(500毫升)
做法:

1. 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒,腌制10分钟。
2. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。
3. 锅中倒清水,加入瘦肉块,煮至变色,捞出备用。
4. 另起锅,放入清水,加入姜片和葱段,煮开后加入苦瓜,煮至软烂。
5. 把煮好的瘦肉块加入锅中,继续煮至汤汁浓稠即可。
以上就是湘菜苦瓜汤的做法大全图解,希望对您有所帮助。

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