湖南湘菜熏鱼做法视频教学

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配方:
- 鲜鱼肉500克
- 茶叶10克
- 八角2个
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 酱油100毫升
- 料酒50毫升
- 白糖50克
- 盐5克
- 白胡椒粉2克
- 鸡精2克
- 植物油适量
做法流程:

1. 鱼肉切成均匀大小的块状,用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 把腌制好的鱼肉放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
3. 取出煎好的鱼块,放入茶叶、八角、姜和蒜炒香。
4. 加入酱油、料酒、白糖、盐、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入植物油,继续煮5分钟,让鱼肉吸收汤汁。
6. 把熏鱼盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 煎鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
2. 煮熏鱼时不要用过多油,以免影响口感。
3. 熏鱼的口味较重,建议搭配清淡的米饭一起食用,以免过于油腻。

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