湘菜猪蹄膀家常做法

湘菜猪蹄膀家常做法
湘菜是湖南省地方风味菜系,以其香辣鲜美、口感独特而著称。猪蹄膀是湘菜中常见的一道肉类菜品,通常由猪蹄和姜、蒜、料酒等调料一起烹制而成。以下是一份湘菜猪蹄膀的家常做法。
材料:
- 猪蹄膀一只
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
步骤:

1. 猪蹄膀放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入猪蹄膀煸炒,煸炒至猪蹄膀表面微黄。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,水量刚好没过猪蹄膀,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪蹄膀软烂即可。
8. 收汁:把猪蹄膀盛出,把锅中的汁汁烧开,加入适量的盐、鸡精调味,然后倒入猪蹄膀上即可。
湘菜猪蹄膀家常做法不仅美味可口,而且营养丰富。这道菜富含蛋白质、胶原蛋白等成分,对身体有很好的保健作用。如果您想尝试这道美味的湘菜,不妨在家中试试这种做法。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/sEatiwY1jtvu.html