毛血旺的做法

毛血旺的做法

毛血旺是一道传统的四川菜肴,以鲜鸭血、毛肚、花菜、木耳等多种食材为特色,口感鲜美,营养丰富。下面是毛血旺的做法:
步骤一:准备食材

1. 鲜鸭血切成小块,放入开水中煮熟备用。
2. 毛肚切成小块,用料酒和盐腌制10分钟。
3. 花菜洗净切成小朵,木耳泡发切成小块。
步骤二:调制酱料

1. 将葱姜蒜切末,加入豆瓣酱和辣椒油炒香。
2. 加入酱油、醋、糖、鸡精等多种调味料,搅拌均匀。
步骤三:烹制毛血旺

1. 将煮熟的鸭血和毛肚放入热锅中,加入适量的油煸炒。
2. 加入花菜、木耳等食材,继续煸炒至熟。
3. 倒入调制好的酱料,翻炒均匀。
4. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
步骤四:装盘
将毛血旺盛出,撒上葱花和香菜,即可享用。
以上就是毛血旺的做法,制作毛血旺需要准备多种食材,烹制过程中需要加入适量的调料和酱汁,最终将菜肴烹制至口感鲜美、营养丰富的状态。

序号

1 准备食材
2 调制酱料
3 烹制毛血旺
4 装盘
以上就是毛血旺的做法,按照以上步骤制作,就可以制作出美味的毛血旺。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/sNLyW4zM0l2u.html