人人会川菜辣酱做法
星座大神
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2023-07-23 09:17:37
【人人会川菜辣酱做法】
一、制作流程
1. 将干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、白糖、料酒、酱油、醋等原料混合在一起,加入适量的水,搅拌均匀。
2. 将搅拌好的原料放入烤箱中,用180度烤20-30分钟,直到原料烤干。
3. 将烤好的原料取出,放入容器中,加入切成小块的豆腐乳和辣椒酱,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的酱料放入密封袋中,放入冰箱冷藏3-4小时,直到酱料充分凝固。
5. 将凝固好的酱料取出,切成小块,放入碗中,加入适量的葱花、香菜等调料,拌匀即可。
二、适合人群
适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合喜欢吃川菜的人。
禁忌:孕妇、小孩和老人等特殊人群需要注意,辣酱中含有辣椒和花椒等成分,容易引起肠胃不适,所以应适量食用。
三、注意事项
1. 制作酱料时,应加入适量的水,使酱料充分凝固,口感更好。
2. 酱料在放入冰箱时,应充分搅拌,避免酱料凝固。
3. 食用酱料时,应避免过量食用,以免引起肠胃不适。
四、总结
川菜辣酱是一道非常美味的川菜传统菜品,口感麻辣鲜香,适合所有人食用。制作过程中需要注意适量食用,并充分搅拌酱料,避免凝固。
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