粤菜咸蛋黄卷做法大全

粤菜咸蛋黄卷做法大全

1. 食材准备：
- 咸蛋黄 200 克
- 瘦肉 100 克
- 面粉 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
2. 制作过程：

1. 将咸蛋黄放入碗中，打散备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块，用盐、生抽、白胡椒粉腌制 10 分钟。
3. 面粉和鸡蛋混合在一起，慢慢加入适量的水，搅拌成面糊。
4. 将腌制好的瘦肉块放入面糊中，搅拌均匀，使每一块肉都裹上面糊。
5. 平底锅加热，加入适量的食用油，将面糊倒入锅中，煎至两面金黄。
6. 取出煎好的咸蛋黄卷，切成适当大小的段。
7. 将葱花放入平底锅中，煸炒出香味。
8. 将咸蛋黄卷放入锅中，倒入适量的生抽和适量清水，煮至卷熟。
3. 成品展示：
做好的粤菜咸蛋黄卷，外表金黄酥脆，内部柔软入味。可以搭配米饭食用，味道十分美味。
4. 小贴士：

1. 煎咸蛋黄卷时，火候要掌握好，不要过度加热，否则卷会变硬。
2. 煮咸蛋黄卷时，水量要适中，不要过多或过少，否则会影响卷的口感。
3. 生抽是咸蛋黄卷的关键调料，可以增加卷的味道。
粤菜咸蛋黄卷做法大全，不仅口感丰富，而且营养丰富。赶快尝试一下吧！

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