干锅鱼的粤菜做法

干锅鱼是一道粤菜中的特色菜肴，以鱼肉香脆，汤汁浓郁而闻名。下面是一份简单的干锅鱼的粤菜做法，供您参考。
步骤一：准备食材

1. 鱼肉切成块状，备用。
2. 洋葱切成小块，备用。
3. 姜切成片，备用。
4. 蒜切成末，备用。
5. 辣椒切段，备用。
6. 食用油适量，放入锅中，加热至油热。
步骤二：烹饪鱼肉

1. 将鱼肉块放入锅中，煎至两面金黄。
2. 取出鱼肉块，备用。
步骤三：炒洋葱

1. 将洋葱放入锅中，煸炒至变软。
2. 加入姜蒜和辣椒，继续煸炒。
3. 加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
步骤四：煮汤汁

1. 锅中加入适量的水，加热至水开。
2. 将洋葱和姜蒜煮沸后，捞出备用。
3. 将鱼肉块放入锅中，加入汤汁。
4. 汤汁煮沸后，转小火，煮至汤汁浓稠。
步骤五：装盘

1. 将炒好的洋葱和姜蒜放在干锅鱼上面。
2. 将汤汁淋在干锅鱼上。
3. 将干锅鱼装盘，即可食用。
以上就是一份简单的干锅鱼的粤菜做法，希望对您有所帮助。

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