东营川菜毛肚的做法

1. 毛肚是川菜中非常有名的一道菜,制作毛肚需要选用新鲜的牛肚,然后经过一系列的处理和烹饪,最后呈现出的口感鲜美、嫩滑,非常受人们的喜爱。
2. 制作毛肚需要准备的材料包括毛肚、葱姜蒜、辣椒、花椒等,这些材料都可以在超市或者市场购买到。
3. 将毛肚清洗干净,然后用刀在中间切开,把内脏和脂肪都排除掉,再用开水烫煮5分钟左右,最后晾干备用。
4. 将葱姜蒜切末,辣椒和花椒切碎,备用。
5. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入辣椒和花椒继续煸炒。
6. 把煮好的毛肚放入锅中,加入适量盐、糖、料酒、酱油等调料,翻炒均匀。
7. 最后加入适量清水,煮沸后转小火煮20分钟左右,直到毛肚熟透入味即可。
8. 完成后可以装盘,撒上葱花或者香菜作为装饰,即可享用。
以上就是东营川菜毛肚的做法,制作简单、口感鲜美,是一道非常受欢迎的川菜美食。

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