雅安荥经棒棒鸡的做法

雅安荥经棒棒鸡的做法如下:
材料:
- 鸡肉(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 八角(适量)
- 花椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 面粉(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的盐、糖、料酒和生抽、老抽腌制20分钟左右。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 干辣椒切段,八角和花椒备用。
4. 面粉加入适量的清水,搅拌均匀,做成面团。
5. 把面团擀成薄片,放入腌制好的鸡肉,均匀地涂上面粉。
6. 把涂好面粉的鸡肉块卷起来,切成条状。
7. 把切好的鸡肉条放入热锅中,煎至两面金黄。
8. 把煎好的鸡肉条捞出备用。
9. 锅中留少量油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒段、八角和花椒煸炒。
10. 加入鸡肉条,加入适量的盐、糖、鸡精和生抽、老抽继续煸炒。
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1. 最后,倒入适量的清水,焖煮20分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
雅安荥经棒棒鸡的制作方法独特,口感鲜美。先将鸡肉煎至两面金黄,再用干辣椒、八角和花椒煸炒,最后加入适量的清水,焖煮20分钟左右,让鸡肉入味,汤汁香浓。这样做出来的棒棒鸡香味扑鼻,肉质鲜嫩,口感爽滑。

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