湘菜做法番茄炒蛋怎么做

【番茄炒蛋】的做法及流程
配方:
- 番茄 2个
- 鸡蛋 3个
- 油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 葱花适量(可选)
做法流程:

1. 将番茄洗净切块,鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,油热后加入葱花煸炒出香味。
3. 加入切好的番茄块,用铲子翻炒几下,加入少许盐和糖调味。
4. 加入适量水(或高汤),盖上锅盖煮约3分钟,直到番茄软烂。
5. 打开锅盖,将鸡蛋液倒入锅中,用筷子或铲子快速搅拌均匀,继续煮约1-2分钟,直到鸡蛋熟透。
6. 最后,根据口味加入适量的盐和糖调味即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群,特别是小孩子和老年人。因为番茄和鸡蛋都是富含营养的食材,对于保持身体健康非常有益。
注意事项:

1. 番茄和鸡蛋的比例可以根据自己的口味进行调整。
2. 番茄不要炒得太久,以免影响口感。
3. 在加入鸡蛋液之前,先将番茄和水一起煮开,这样可以使鸡蛋更加嫩滑。
4. 根据个人口味加入适量的盐和糖调味即可。

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