香港美食川菜做法简单

香港美食川菜做法简单
(1)h2>川菜的做法简单
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐等菜品更是被誉为川菜的代表。今天,我们将介绍一道简单的川菜——水煮肉片。
(2)h2>制作流程
水煮肉片是一道以猪肉为主料的家常菜,制作流程如下:
材料:
- 猪肉(瘦) 200 克
- 豆芽 100 克
- 青蒜 50 克
- 姜 20 克
- 蒜 20 克
- 干辣椒 10 个
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
步骤:

1. 猪肉切成薄片,用盐、料酒和生抽拌匀腌制 10 分钟左右;
2. 豆芽焯水备用;
3. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用;
4. 热锅凉油,下肉片煸炒至变色;
5. 加入姜蒜末、干辣椒段、豆瓣酱炒香;
6. 加入适量水,烧开后转小火煮 5 分钟左右;
7. 加入豆芽、生抽、料酒,继续煮 1 分钟左右;
8. 最后加入青蒜末,翻炒均匀即可。
(3)h2>适合人群
水煮肉片是一道适合所有人群食用的家常菜,尤其是喜欢川菜口味的人。但是,由于肉片中含有蛋白质,因此建议适量食用,避免过量摄入。
(4)h2>禁忌
水煮肉片虽然美味可口,但是也存在一些禁忌:
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用;
- 猪肉过敏的人应避免食用;
- 豆芽中含有绿豆,因此,绿豆过敏的人应避免食用;
- 食用水煮肉片时,应避免加入辣椒和花椒等刺激性食物。
(5)h2>总结
水煮肉片是一道简单、美味的川菜,适合所有人群食用,但是孕妇、哺乳期妇女、猪肉过敏者、绿豆过敏者等应避免食用。

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