美食专家青菜肉丸

美食专家青菜肉丸详细菜谱

1.食材

- 青菜，200克 - 猪肉末，100克 - 姜末，适量 - 蒜末，适量 - 生抽，适量 - 盐，适量 - 白胡椒粉，适量 - 淀粉，适量 - 鸡蛋，1个 - 食用油，适量

2. 制作流程

- 将青菜洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。 - 将猪肉末加入盐、白胡椒粉、姜末、蒜末、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。 - 将鸡蛋打散，加入适量的食用油，倒入腌制好的猪肉末中，搅拌均匀。 - 将搅拌好的猪肉末做成小丸子，放入开水中煮熟，捞出后沥干水分。 - 将焯水后的青菜放入锅中，加入适量的食用油和生抽，翻炒几下。 - 将炒好的青菜和煮熟的小丸子放入锅中，加入适量的水，煮至小丸子熟透即可。

3. 适合人群

- 这道菜适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。 - 青菜和猪肉的组合营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 - 这道菜易于制作，所需食材简单易找，适合家庭日常食用。

4. 禁忌

- 青菜中含有草酸，过量食用会对人体造成一定的影响。因此，在做这道菜时，建议先将青菜焯水，去除草酸。 - 猪肉末中含有脂肪，过量食用会增加人体负担。因此，在做这道菜时，建议控制猪肉末的用量，以免摄入过多脂肪。

结论

青菜肉丸是一道营养丰富、易于制作的美食，适合所有人群食用。但是，在制作这道菜时需要注意食材的用量和搭配，以避免摄入过多脂肪和草酸。

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