盆菜料汁配方

盆菜料汁配方

盆菜是东北地区的传统名菜,以其鲜美可口、营养丰富而闻名。下面是一份盆菜料汁的配方,供您参考。
材料:
- 大葱 2根
- 姜 1块
- 大蒜 3瓣
- 青红椒各1个
- 洋葱1/4个
- 八角 2个
- 花椒 1茶匙
- 酱油 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 植物油 适量
制作流程:

1. 大葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。青红椒、洋葱切成青红椒丝、洋葱片备用。
2. 在锅中加入适量植物油,放入八角和花椒爆香,然后加入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
3. 加入酱油、生抽、白糖、盐、料酒和醋,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入八角和花椒,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入青红椒丝和洋葱片,继续煮5分钟,直到汁水浓稠。
6. 最后,加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等。
禁忌:

1. 心脏病、高血压患者不宜多食用。
2. 肝病患者、肾病患者、贫血患者等应适量食用。
3. 感冒、发热、腹泻等症状患者不应食用。
4. 食用前应洗净食材,避免摄入农药等有害物质。
总结:
这份盆菜料汁配方可以用于制作各种盆菜,如酸辣盆菜、红烧盆菜等。它味道鲜美、营养丰富,适合所有人群食用。但是,心脏病、高血压患者不宜多食用,肝病患者、肾病患者、贫血患者等应适量食用,感冒、发热、腹泻等症状患者不应食用,食用前应洗净食材。

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