小龙虾香辣做法湘菜

【小龙虾香辣做法】湘菜
小龙虾是夏天的一道美食,而湘菜也是无辣不乐的代表之一。如何将小龙虾的辣味与湘菜的香辣味融合在一起,制作出一道美味的香辣小龙虾呢?下面是一份湘菜小龙虾的做法,供您参考。
材料:
- 小龙虾 500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 5-6个
- 花椒 10粒
- 八角 2个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 小龙虾清洗干净,去掉虾线,用料酒和盐腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末,干辣椒切段,花椒和八角备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒、花椒和八角煸炒。
4. 放入腌制好的小龙虾煸炒,加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味。
5. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟,让小龙虾入味。
6. 最后收汁,让小龙虾表面呈现出诱人的红色和香气。
这样一道香辣可口的湘菜小龙虾就做好了,不仅辣得过瘾,而且香味浓郁,让人垂涎欲滴。夏季快来了,不妨尝试一下这道美味的做法,为自己和家人带来一份快乐。

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