板栗烧猪肚的川菜做法

板栗烧猪肚是一道川菜中非常受欢迎的菜肴,下面是它的具体做法。
材料:
- 猪肚(1个)
- 板栗(20个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 植物油(适量)
步骤:

1. 将猪肚洗净,切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的猪肚煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
4. 加入适量的板栗,继续翻炒,直到板栗熟透。
5. 加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 用少量水焖煮片刻,直到猪肚和板栗都熟透,汁液浓稠即可。
7. 最后,用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
板栗烧猪肚是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,不仅口感绝佳,而且热量很低,适合冬季食用。

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