李嘉琪爱吃的川菜做法

川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。李嘉琪是一位热爱川菜的美食家,她喜欢吃川菜中的水煮鱼、宫保鸡丁等菜品。今天,我们将介绍李嘉琪爱吃的川菜做法。
第一步,准备食材。水煮鱼需要鱼片、豆芽、豆腐皮等食材,而宫保鸡丁则需要鸡肉、花生、青椒等食材。第二步,制作水煮鱼。将鱼片切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将豆芽焯水备用,豆腐皮切成小块。将锅中油烧至6成热,放入鱼片煸炒至变色,再放入豆芽、豆腐皮等食材翻炒均匀。最后,倒入适量清水,煮沸后加入辣椒、花椒等调味料,煮至汤汁浓稠即可。
第二步,制作宫保鸡丁。将鸡肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将花生、青椒、干辣椒等食材切成小块备用。将锅中油烧至6成热,放入鸡肉煸炒至变色,再放入花生、青椒、干辣椒等食材翻炒均匀。最后,倒入适量清水,煮沸后加入调味料,煮至汤汁浓稠即可。
第三步,总结做法。以上就是李嘉琪爱吃的川菜做法的介绍。水煮鱼和宫保鸡丁的做法都比较简单,但口感独特,深受人们喜爱。如果想尝试制作这些川菜,可以按照以上步骤进行操作,享受美食的乐趣。
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