来宾美食家常菜川菜做法

【川菜菜谱】来宾美食家常菜
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。在这个炎热的夏天,川菜成为了一道不可或缺的美食。下面,我们将介绍一道来宾美食家常菜——川菜炒豆腐。
制作流程:
材料:
- 豆腐 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 葱 1 根
- 干辣椒 5-6 个
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 豆腐切成小块,用开水焯水备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味,然后加入姜蒜末、葱段煸炒。
4. 加入豆腐煸炒,炒至豆腐吸收了油。
5. 加入青椒、红椒块继续翻炒,加入适量的生抽、料酒、白糖和盐,炒至青红椒熟透。
6. 最后,起锅前撒上一些葱花即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等病人。同时,豆腐是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,也有利于保护身体健康。
禁忌:

1. 豆腐很滑,易滑动,如果不小心容易滑倒受伤,因此在炒豆腐时,一定要注意火候和时间。
2. 干辣椒不宜多吃,以免上火。
3. 这道菜口味较重,容易刺激食欲,但也要注意控制食用量,以免加重肠胃负担。
川菜炒豆腐是一道美味可口、营养丰富的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。只要注意火候和时间,就能做出一道健康美味的川菜。

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