湘菜坛子肉的做法大全

湘菜坛子肉的做法大全
配方:
- 五花肉 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制 1 小时。
2. 热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香,放入腌制好的肉片煸炒至变色。
3. 加入适量的辣椒面,继续煸炒至香味出来。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 20 分钟,直到肉片熟烂。
5. 将汤汁收干,加入少量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适用于所有人群,特别是喜欢吃肉类的人。
注意事项:

1. 腌制肉片的时间要足够长,可以让肉更加入味。
2. 炖煮的时间要足够长,可以让肉更加烂熟。
3. 辣椒面的量可以根据个人口味适量调整。

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