湘菜地瓜做法视频窍门

湘菜地瓜做法视频窍门

配方:
- 地瓜 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将地瓜去皮,切成约 1 厘米厚的片,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
3. 加入切好的地瓜片,煸炒至两面金黄色。
4. 加入青椒、红椒块,继续翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等食用更加安全。
注意事项:

1. 炒地瓜时不要用铁锅,因为地瓜本身有淀粉质,用铁锅炒会糊锅。
2. 炒地瓜时尽量不要加太多水,以免影响口感。
3. 食用时不宜过度翻炒,以免地瓜变硬。

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